 |
|  |
 1. Итальянская закуска "Помидоры и Моцарелла"
Свежие помидоры, сыр "моцарелла", оливковое масло, базилик, петрушка, перец
 2. Блинчики, фаршированные копченым лососем и креветками
 3. Средиземноморское ассорти
Маринованные осьминоги, мидии, креветки, копченый лосось, тунец, зелень
 5. Брушетто с чесноком, помидорами и сыром
Кусочки запечённого национального мальтийского хлеба натёртого чесноком, с добавлением помидор и сыра «моцарелла»
Блины приготовленные по классическому русскому рецепту
7. Шампиньоны в чесночном соусе
Слегка обжаренные свежие грибы в деликатном соусе
Запечённые в духовке грибы с сыром
 9. Гигантские мидии в коньячном белом соусе
Мидии тушатся в сметанно-луковом белом соусе с добавлением коньяка, с помидорами и луком
10. Молодые кальмары в чесночном соусе.
Кальмары маринуются по традиционному мальтийскому рецепту.
Салат из сезонных овощей Мальты.
12. Неаполитанский сырный салат
Помидоры, свежий салат, базилик, маслины, свежая моцарелла, острый сыр фетта, зелень, оливковое масло
13. Мясной салат «Ла Валлетта»
Картофель, говядина, маринованный огурец, лук, майонезно-горчичный мальтийский соус, специи, зелень
Свежие помодоры, огурцы, яйцо, ветчина, курица, майонез, зелень
15. Мальтийский салат «Гозо»
Мальтийские колбаски, листья салата, мальтийский сыр, сушённые томаты, лук, болгарский перец, оливковое масло
Тунец, яйцо, листья салата, помидоры, оливковое масло, оливки
Креветки, листья салата, лимон, коктельный соус
18. Салат из осьминогов в чесночном соусе
Маринованные осьминоги, чесночно-оливковый соус, оливки, красный перец
19. Куриный салат «Цезарь»
Холодная куриная грудка, листья салата, помидор, грецкий орех, гренки, зелень, майонез
 20. Салат из морепродуктов «Морской бриз»
Копчёный лосось, креветки, помидоры, яйцо, зелень, лук, оливковое масло, шинкованные блины
Отварные кальмары, яйцо, лук, майонез, зелень
|
 24. Мальтийский суп из морепродуктов
 25. Суп из баранины с овощами
|
 29. Филе-стэйк из говяжей вырезки
 30. Филе-стэйк из свинины (свиная отбивная)
31. Филе-стэйк из баранины
 32. Филе-стэйк (говядина на косточке)
33. Мальтийские «Бранжиоли»
Слайсовая вырезка в виде рулета, фаршированная грибами, луком, сыром, тушится в сливочном соусе с овощами и белым вином
34. Телятина «Ля Мальтия»
Телячья вырезка, обжаривается в сливочном масле и красном вине, далее тушится в специальном соусе из овощей, грибов, лука с приправами
35. Лангет «Средиземноморье» в сладком соусе с горчицей
Телячий лангет обжаривается в мёде, далее тушится в сладко-горчичном соусе
Свиная шейка обжаренная в сухарях
37. Свиные рёбрышки в кисло-сладком красном соусе
Предварительно отваренные свиные рёбра маринуются в маринаде из соевого соуса, чеснока, гвоздики, аниса и сахара, затем запекаются в гриле. Подаются под красным сладким соусом.
 39. Кролик по-мальтийски в красном соусе с грибами
Четвертая часть кролика маринуется в красном вине с добавлением розмарина и экстрагона, далее тушится в томатном соусе с овощамми и специями
 40. Мальтийские зразы «Пульпетти»
Готовятся из фарша свинины и говядины, фаршируются луком, яйцом и грибами, жарятся основным способом
41. Бараньи ножки по-мальтийски
Готовятся со специями в соусе из белого вина и помидор
 42. Куриное филе «Маренго»
Кусочки куриной грудки обжариваются основным способом, далее готовятся в кисло-сладком соусе с добавлением ананаса, красного вина, пиментоса, имбиря и кунжутного масла
43. Куриное филе в чесночно-соевом соусе
Кусочки куриного филе маринуются в соевом соусе с приправами, томатом, чесноком, сахаром, крахмалом. Готовятся на гриле.
|
 45. Королевские креветки в чесночном соусе на гриле
 46. Рыба-меч, запечённая по-мальтийски
Филе рыбы-меч запекается на гриле под коктейль-соусом с помидорами и сыром «моцарелла»
Филе рыбы-меч в муке жарится в лимонном соке с добавлением оливкового масла, лука, чеснока, цедры лимона и куриного бульона с зеленью и специями
48. Стэйк из лосося под белым соусом
 50. Кальмар на гриле в чесночно-соевом соусе
51. Свежая рыба по сезону.
Авраат, Сеабас, Лапуки, Рок-фиш.
|
Пенне, лосось, белый соус, лук
Пенне, томатный соус, лук, чилли
Пенне, томатный соус, тунец, лук
Спагетти, томатный соус с мясным фаршем
Томатный соус, чеснок, говядина, помидоры, зелёный перец, лук
57. Фузили Фунги и Прошутто
Макароны, ветчина, грибы, лук
Тортеллини, белый соус, бекон, грибы
Фетучини с морскими продуктами в томатном соусе
60. Фузили с курицей в соусе карри
|
Томатный соус, моцарелла
62. Пармиджиано (сырная пицца)
Томатный соус, ассорти из сыров
Томатный соус, моцарелла, мясо, грибы
Томатный соус, грибы, моцарелла, лук
Томатный соус, грибы, моцарелла, сыр, оливки, ветчина, артишоки, яйцо
Томатный соус, моцарелла, сыр, каперсы, оливки, мальтийский соус
Томатный соус, моцарелла, ананас, ветчина, красный перец
 68. Пицца с морскими продуктами
Томатный соус, моцарелла, тунец, оливковое масла
Томатный соус, моцарелла, салями, кукуруза, болгарский перец
Томатный соус, моцарелла, курица, кукуруза, лук, болгарский перец
Томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина
|
|
 |
; "Итальянская закуска")
; "Средиземноморское ассорти")
; "Брушетто с чесноком, помидорами и сыром")
; "Блины со сметаной")
; "Гигантские мидии в коньячном белом соусе")
; "Салат «Дамичи»")
; "Салат из Тунца")
; "Салат из морепродуктов «Морской бриз»")
; "Салат из кальмаров")
; "Московский борщ")
; "Суп куриный")
; "Мальтийский суп из морепродуктов")
; "Суп из баранины с овощами")
; "Филе-стэйк из говяжей вырезки")
; "Филе-стэйк из свинины (свиная отбивная)")
; "Филе-стэйк (говядина на косточке)")
; "Свиной шницель")
; "Кролик по-мальтийски в красном соусе с грибами")
; "Мальтийские зразы «Пульпетти»")
; "Куриное филе «Маренго»")
; "Котлета по-киевски")
; "Королевские креветки в чесночном соусе на гриле")
; "Рыба-меч, запечённая по-мальтийски")
; "Рыба-меч «Пиккато»")
; "Кальмар на гриле в чесночно-соевом соусе")
; "Спагетти Болонезе")
; "Пицца Д’амичи")
; "Мальтийская пицца")
; "Пицца с морскими продуктами")
